酿辣椒的家常做法教程（大厨教你做几款美味的酿青椒）

青椒再也不炒肉丝啦，教你做几款比较美味的酿青椒吧，新年好露新颜喔！

青椒再也不炒肉丝啦，教你做几款比较美味的酿青椒吧，新年好露新颜喔！

今年元旦、新一年新气象即将到来，凌恺今天教你用青椒酿肉、青椒别炒肉丝，这道菜春节期间能在全家面前展现！是666呐？

材料方面

五花肉适量、虾皮一把、小葱一根、老姜片两片、青椒五个、白兰地10毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、黑胡椒粉一小勺、鸡粉一小勺、橄榄油5毫升、薯淀粉适量

实践中

1、五花肉剁碎后在绞肉机里打成泥状，再放一点清水打。

2、然后放入虾皮、小葱末、姜末、然后用薯淀粉、生抽老抽、黑胡椒、橄榄油、鸡粉、白兰地腌制肉馅约5、6分钟。

3、青椒洗净去根和种子，用小刀划开一条缝。

4、再把刚腌过的肉泥灌在辣椒里。

5、烧热油，将灌满肉泥的辣椒放入锅中炸，肉面朝下火力先炸。

6、待肉面炸至金黄时再炸另一面，这样就可以小火炸了。

7、辣椒面炸至皱皮即可，再改用小火稍勾一点芡即可出锅享用。

很容易呐？对了是那么容易学，要是你不爱吃这肉酿青椒的话，哪凌恺会教你西餐怎么做

口感也非常好哦，并且外观贼好看，新年做好端上餐桌肯定长面子。

材料方面

大米饭半碗，五花肉适量，青椒3个，杂豆适量，鸡蛋2个，食盐1小勺，鸡粉1勺，小葱1根，黑胡椒粉1勺，橄榄油适量

实践中

1、米饭与鸡蛋液混合，五花肉切小块肉丁、小葱只需葱切末、杂豆粒煮好待用。

2、锅中倒入橄榄油少许预热后放入黑胡椒粉翻炒，然后把五花肉粒倒入锅中翻炒均匀待用。

3、锅里再倒少许橄榄油预热，将拌好的米饭下锅用筷子边炒边打散，这样出来的面饭一个粒一个粒的，而且每一粒米饭上都包裹着鸡蛋，很好吃，然后放入杂豆粒炒匀，最后把步骤2炒香的五花肉倒入炒匀，放入鸡粉加盐调味即可。

4、青椒洗净去根和种子，这次不需要切掉，把炒过的米灌在辣椒里，不可以太松喔。

5、用小刀将辣椒切成长长段，上锅蒸7、8分钟。

材料方面

五花肉适量，甜椒5-6个，芝士100克，西芹1根，食盐1小勺，鸡粉1勺，小葱1根，黑胡椒粉1勺，橄榄油适量

实践中

1、甜椒洗净后用刀割去根部，这灯笼椒是红的、绿的、黄色的，喜欢哪一种颜色的可以选择哪一种，要自行决定喔。

2、五花肉切丁、西芹杆切丁、小葱切丁一样、大葱倒入适量橄榄油预热、黑胡椒炒、放入肉丁煸炒至发白、放入西芹粒煸炒、最后放入盐、鸡粉提味。

3、把炒香的配料加到甜椒中，最后再把芝士碎加到最上层，入炉烤至芝士金黄即可出炉。

4、末步将法香或西芹叶置于芝士上做点缀。